厨房新手?初学者的你不妨从简单的枸杞黄瓜做

2019-12-11 16:34栏目:枸杞泡水的颜色
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  厨房新手?初学者的你不妨从简单的枸杞黄瓜做起

  当今时代,厨房在人们心中的印象,早已超越了油盐酱醋、锅碗瓢盆,但不得不承认,厨房仍是一个因有炉火、有亲人聊着琐碎话题而令人心生温暖的地方。

  从来没有任何厨房经验,从来没有拿过刀,也没碰过煤气炉,总是怀着一种敬畏的心情颤颤巍巍地走进厨房,面对眼花缭乱、不熟悉的锅碗瓢盆、油盐酱醋,总会觉得学习做饭是一件非常具有挑战性的事,不知道从何下手,担心自己做出的菜味道不好。其实初学者可以从最简单的枸杞黄瓜做起。

  先从最简单的凉拌枸杞黄瓜做起,盐、鸡精(味精)、香油(麻油)、醋之类都是厨房里面不可缺少的。在买上一两根黄瓜和一些枸杞用水洗干净即可。然后,就开始正式地一展身手了。斜着把黄瓜切成椭圆片或把黄瓜放在案板上,反转刀背用力拍下去,黄瓜就会变成碎碎的一堆。切好黄瓜之后,把它放在盘子里,然后加上10粒左右已经泡好的枸杞,加上喜欢的调料,搅拌均匀既可以了。这种凉拌枸杞黄瓜适合范围非常广泛,既可以当做正餐前的开胃小菜,也可以当作牛肉面之类主食的配菜,既可以单独下饭,也能够直接吃。而且原料简单,制作方便,吃起来清新爽口,可以说非常实用,以后做菜也少不了它。当然,它的做法也是很简单的。

  若果还想复杂一些,熟的枸杞黄瓜,做法也很简单。第一步,先准备好黄瓜2~3条、枸杞10粒、独角蒜1~2个以及盐油酱醋等;第二步,将黄瓜切小块,蒜剁成泥状,清水洗净并泡好枸杞;第三步,枸杞泡水的颜色将2小勺油放入锅内烧热,爆香蒜泥;第四步,将黄瓜放入锅内快速翻炒;第五步,将枸杞、盐和鸡精放入锅内和黄瓜一块翻炒一分钟左右即可。

  不管是凉拌的枸杞黄瓜还是爆炒的枸杞黄瓜,味道都鲜嫩可口,而且营养价值也是很丰富的。

  黄瓜是一种我们日常常见的蔬菜,但我们对于黄瓜的营养价值很少考究。黄瓜的含水量为96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。它含有葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、果糖、芦丁、钾盐、维生素及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。其中,维生素C的含量比西瓜高5倍。同时,黄瓜是一味可以美容的瓜菜。它含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类和氨基酸,含有丰富的维生素,能为皮肤、肌肉提供充分的养分,可有效地对抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可预防唇炎、口角炎。枸杞泡水的颜色黄瓜含有的细纤维素,可降低血液中的胆固醇、三酸甘油脂的含量,促进肠道中腐败食物的排泄,改善人体的新陈代谢,对皮肤、毛发美容又间接的作用。新鲜黄瓜中含有丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪,故常吃黄瓜可减肥。黄瓜被称为“厨房里的美容剂”。用新鲜的黄瓜或黄瓜汁擦皮肤,可以舒展、延缓面部皱纹,治疗面部黑斑,还能清洁和保护皮肤。这种美容法在国外某些国家早已盛行,目前国内也有不少妇女应用。

  枸杞子更不用说了,十大名中药丛书《枸杞子》中指出:枸杞子虽无人参之名望,虫草之尊贵,但无论男女老幼、贵贱贫富,识之者众,用之者众,是一位天赐的百姓良药。现代研究也表明枸杞子具有生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效,对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著。对糖尿病、肺结核等也有较好疗效;对抗肿瘤、保肝、降压、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳,能显著提高人体中血浆睾酮素含量,达到强身之功效。

  人总是要尝试去做些事的,可能成功,也可能失败。失败可不能气馁,俗话说“失败乃成功之母”,只要勇于尝试,就会有新的收获。初学厨艺,不妨从最简单的枸杞黄瓜做起。

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