枸杞用硫酸熏?如何选购放心枸杞干

2019-12-30 12:48栏目:枸杞价格

  枸杞用硫酸熏?如何选购放心枸杞干

  很多人都有用枸杞干泡水、泡酒或煲汤喝的习惯,枸杞干也是药材市场的常用药材之一。常用枸杞配上菊花、金银花煮水喝,能起到清肝明目的作用。

  去年,央视曝光了市场上存在一些不法商贩使用大量的硫磺对枸杞进行熏蒸。一时间,硫磺枸杞干成为人们关注的焦点。近年来,枸杞染色、白矾泡枸杞的问题也时常发生。如何鉴别枸杞干的优劣,挑选放心的枸杞干呢?

  首先,看颜色:新鲜的枸杞干颜色柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞干很有可能是往年的陈货,外表虽然鲜亮诱人,但无光泽,且肉质差。如果枸杞干整个都是红色,连枸杞干的蒂柄处的小白点也是红色的,而且放在水里一泡,水的颜色偏红色,则是用色素浸染过的。而用硫磺烘烤过的枸杞干呈深褐色。

  其次,闻气味:用硫磺熏过的枸杞干,枸杞价格会有一股刺鼻的呛味。而纯天然无添加的枸杞透露着一股淡淡的食用碱味。

  再次,尝味道:枸杞本身是吃起来甜的,吃完后会有一丝苦味,而用白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,用硫磺熏过的枸杞,味道则带有酸、涩、苦味。

  宁夏枸杞、内蒙古枸杞和新疆枸杞的鉴别:宁夏中宁的枸杞是全世界最有名的,不过市场上存在大量冒充货,枸杞价格消费者们可要擦亮自己的双眼看清楚了,宁夏枸杞尖处大,有许多小白点,这是和外地枸杞干最大的区别;还有就是宁夏枸杞放入水中90%不下沉,无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的,虽然宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但内蒙古枸杞会下沉;新疆枸杞呈圆形,很容易与宁夏枸杞、内蒙古枸杞区分开来。

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