冬季煲汤别忘记加入枸杞子

2019-12-15 21:09栏目:枸杞功效与作用
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  冬季煲汤别忘记加入枸杞子

   在我们现在的生活中,有很多食材可以做为日常的保健品使用,枸杞就是很方便的一种保健食材,在生活中,我们在烹饪菜肴和泡茶的时候都会想到放些枸杞在里面,而小编想提醒大家,在冬季煲汤的时候,也要刻放一些在里面。中医认为春夏养阳,秋冬养阴。枸杞入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。秋冬季节皮肤干燥,而枸杞有美容、润肤、驻颜的作用。最后,天气转凉,多吃温补的枸杞能提升自身的阳气,抵御寒冷。说到适合秋冬季节的养生食物,煲汤肯定榜上有名,尤其是立冬以后,餐桌上更少不了一碗热腾腾的汤。北京中医药大学营养学教授周俭告诉《生命时报》记者,秋冬季节,在煲排骨、鸡肉或牛肉汤时放些枸杞,不仅能改善味道,还能起到多种保健作用。首先,中医认为春夏养阳,秋冬养阴。枸杞入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。其次,秋冬季节皮肤干燥,而枸杞有美容、润肤、驻颜的作用。最后,天气转凉,多吃温补的枸杞能提升自身的阳气,抵御寒冷。需要注意的是,枸杞滋补的同时有温热身体的效果,所以体内有湿热及痰湿中阻的人,表现为高血压、性情急躁爱发脾气、平日里大量吃肉而满面红光的人,以及感冒发烧、身体有炎症、枸杞功效与作用腹泻的人,都最好别吃,否则可能加重病情。山药炖鸡汤材料:农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐做法:1. 鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。2. 切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开。3. 撇去浮沫。4. 加入一汤匙料酒。5. 放入姜片葱结。6. 煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)。7. 山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。8. 枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,食疗养生网,开盖加盐调味即可。小常识:1. 煲汤,中途不要加水,讲究“一气呵成”。因这样会使汤水温度突然下降,肉内蛋白质突然凝固,再不能充分溶解于汤中,便有损汤的美味。所以材料入锅后要一次加足量水,中途不再加水。2. 枸杞不能太早加入, 应在起锅前五到十分钟加入,太早加入,枸杞功效与作用会影响枸杞的药性。更多资讯,请关注中国枸杞产业网!

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