黑枸杞怎么辨别真假

2019-12-15 21:06栏目:枸杞的正确喝法
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  黑枸杞怎么辨别真假摘要:且常见的假冒方式主要有以下三种: 一种是用白刺果代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,直径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色。 二是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去...

黑枸杞怎么辨别真假

  且常见的假冒方式主要有以下三种:

  一种是用白刺果代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,直径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色。

黑枸杞怎么辨别真假

  

  二是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。

黑枸杞怎么辨别真假

  

  三是用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

  教您辨别黑枸杞真假的5种方法,即看捏尝泡售价鉴别。

  1.看。

  一是看它们的籽,黑枸杞果实里面有多个小种子,而白刺果里面只有一个较大的种子,种子小而多的是黑枸杞。

  二是看它的外形,黑枸杞是纵向也就是轴向短,径向长也就是横向长的一个扁椭圆形,枸杞的正确喝法而白剌果是是轴向长,而径向短的长椭圆形,扁形的是黑枸杞。

  三是看它的肉,新鲜的黑枸杞,籽粒捏碎后,正宗黑枸杞里面有十颗左右的小籽,小籽的形状呈现果状;假冒的白刺果里面是单核,也没有黑枸杞那样浓重的蓝紫色。

  2.捏。

  捏是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果,而唐古特白刺果因为含糖量高,不会轻易捏碎。

  3.尝。

  尝是把果实放到嘴里尝,唐古特白刺果的含糖量高,味道较甜,黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高,甜味小的是黑枸杞。

  4.泡。

  泡是指把干的黑枸杨泡水后,随着花清素的释放,黑枸杞的颜色逐渐变淡,泡的时间长了,黑枸杞会变成蓝白的半透明色,还有就是掰开黑枸杞会发现里面有10粒左右的小籽。

  特别值得注意的是,黑枸杞富含的花青素是蓝莓是三倍,花青素使用自来水浸泡淡蓝色,纯净水呈紫色,但随着浸泡时间增长,区别会慢慢减少,瓣开黑枸杞发现内部也是一样的颜色,染色是没办法做到的,这个很好的证明了黑枸杞是自然本色。

  白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的表现,如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

  5.售价鉴别。

  真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,一千克起码要两千元左右。而用其它假冒黑枸杞的果实,一千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是个假冒品。

  以上就是辨别黑枸杞真假的5种简单方法,一般用上述方法可辨别真假黑枸杞。由于利益的驱使,不少不法商贩混淆真假黑枸杞迷惑大众。因此,了解黑枸杞的辨别方法对我们食客来说很是重要。

郑重声明:黑枸杞属于保健食品,不能直接替代药品使用,枸杞的正确喝法如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,另部分文章来源于网络,仅作为参考。

 

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